以前購入しておいた一本を開ける事に。
土田酒造さんの「研究醸造 09」。酒米は愛山を使用し驚愕の90％精米。ほとんど削っていない。。麹20％で醸したというなんとも実験的な一本。
グラスに注いだ写真撮り忘れ。早速一献。ムムム！コレはまったり濃厚な口当たり。グビグビ出来ないハードなお味です。日頃辛口を愛飲している小生からするとコレは対極のお味。。決して好んで買わない種類のお酒ですが、なるほどこういうのもあるのだなと、知っておいて損はない一本です。
一気にやらずにゆっくりチビチビ味わいたいと思います。
[link] : 土田酒造株式会社
[link] : 日本酒 研究醸造09 愛山 群馬県土田酒造 720ml :t-k09:今井酒店 – 通販 – Yahoo!ショッピング
