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毎年恒例の鳥の丸焼き。今年は塩とニンニク・ハーブでシンプルにクリスマスチキンを焼いた。前橋自宅にて。

今更ながらの報告ですが、我が家では毎年、クリスマスには丸どりを焼きます。所謂鳥の丸焼きです。クリスマス・チキンです。かれこれもう7~8年続いており、すっかり我が家の年中行事です。

まずは丸どり。今年は コストコ で購入。昨年は 楽天 でオーダーしました。丸どりをこの時期に用意するのがなかなか大変です。

丸鳥

まずは軽く水洗いします。水気を切ったら全体にフォークで穴をあけます。味を染み込ませる為です。

丸鳥下味付けて寝かす

塩とニンニクとハーブ。分量は適当です。を、全体にすり込みます。そして数時間寝かせます。

丸鳥準備完了

いよいよ焼きです。焼く前にバターかオリーブオイルを全体に塗ります。180度で60分。様子を見ながら焼き上げます。途中でオイルを回しかけつつ焼くと皮パリパリ中ジューシーなヤツに仕上がります。

丸鳥焼き上がり

焼き上がり!今年は思いのほか上手くできました。ちなみに我が家ではお腹の中にはハーブを入れるだけ。ご飯、ピラフなどは詰めませんです。以前はジャガイモ詰めたりしましたが、お腹いっぱいになっちゃうので。。
むね肉、手羽、手羽元、モモ肉とそれぞれの旨みがあり最高です。全体が分かるので、コレが足だよ、これが手羽だよ、と、子供の教育にもなって宜しいかと思います。

また来年もやりますよー。

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