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自宅前の土手でノビル採り。ゆっくり楽しめる醤油漬けを仕込む。

流行り病の件で緊急事態ではありますが、春真っ盛りでイイ感じですね。
自宅近くの土手を歩いていると、春のお楽しみなヤツが芽吹いておりましたのでチャチャっと収穫。

ノビルとたらの芽

春のお楽しみのノビルと、自宅前のタラの芽を収穫。
たらの芽は天ぷらに。ノビルは後々楽しめる醤油漬けにしようと。

湯通し

土・ゴミ・根っこを取って、茎もギリギリまで。
生ではなく熱湯をひと回ししてチャチャっと湯通しします。

醤油漬け

保存用のビンも熱湯で煮沸消毒。
ノビルを入れて、お醤油と昆布のきれっぱしを投入。コレで数日置くだけで完成です。

昨年も良くできたので、今年も楽しみにしつつあと数日我慢します。
寒い冬を乗り越えて暖かで収穫も楽しい春。イイ気分であります。

近所に生えているノビル採り。サッと湯がいて醤油漬けに。ご飯のお供に酒の肴になんでもグー。