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牧野酒造 Macho ゴリマッチョ 90 古式生酛 純米 を呑む。野性的な酸味際立つまさにゴリなマッチョ。

久しぶりに牧野酒造さんのマッチョシリーズに新商品が出たとの事で早速購入。

大盃 macho 90 ゴリマッチョ

ゴリラのマッチョでゴリマッチョ。大盃のマッチョシリーズ最新版。古式生酛製法=野性的。酒米を90%精米=タンパク質。との事で野性味あふれるゴリマッチョ。とのイメージになるのだとか。
早速一献。

濃い黄色

野性的な濃い黄みがかった色。早速ひとくち。ウンウン、なんともワイルドな香り高い一献。古式生酛の影響か、独特な酸味が特徴的な一品であります。寝かせおくと熟成が進んで味が変わってくる、との事なので、チビリちびりと少しずつ頂こうかなと思います。

これまでのマッチョシリーズとは一線を画す一本。こういう味にもなるのですね。いやぁ日本酒、奥深い。
牧野酒造さま。今回も楽しいお酒をありがとうございました。

[link] : 今井酒店 Imai Saketen 群馬の地酒・日本酒・季節限定酒 群馬県前橋市田口町 – 取扱商品 : 牧野酒造

牧野酒造 Macho 80 フュージョン を購入。愛山の女マッチョと山田錦のキングのブレンドマッチョ。微発泡で爽やか旨し。