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土田酒造 研究醸造 09 を呑む。すっきり辛口とは対極のふんわり濃厚お米味。

以前購入しておいた一本を開ける事に。

研究醸造 09

土田酒造さんの「研究醸造 09」。酒米は愛山を使用し驚愕の90%精米。ほとんど削っていない。。麹20%で醸したというなんとも実験的な一本。
グラスに注いだ写真撮り忘れ。早速一献。ムムム!コレはまったり濃厚な口当たり。グビグビ出来ないハードなお味です。日頃辛口を愛飲している小生からするとコレは対極のお味。。決して好んで買わない種類のお酒ですが、なるほどこういうのもあるのだなと、知っておいて損はない一本です。

一気にやらずにゆっくりチビチビ味わいたいと思います。

[link] : 土田酒造株式会社
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