いよいよ年末本番。今年もこの日がやってまいりました。
年に一度の鶏の丸焼きパーティーで御座います。
まずは丸鶏の下準備。お水でよーく洗って水気を切って、フォークでブスブスっと細かな穴をあけます。
塩コショウニンニクをよーくすり込んで、仕上げにオリーブオイル、小麦粉で軽くコーティング。
天板の隙間にジャガイモをセット。オーブンの予熱開始で、まずは220℃で60分。鶏が焦げないようにアルミホイルをのせます。
一旦取り出してアルミホイルを外します。バター追加で鶏全体にヌリヌリ。
そして仕上げ、240℃のオーブンで約40分。様子を確認しつつ焼き上げます。
程よい焦げ目、竹串をさして生っぽい水分が出てこなければ出来上がりです。
今年はソースなどは準備できずのシンプルチキンでしたが十分美味しい仕上がりでした。
今年も家族みんなで美味しく頂戴いたしました。
来年も楽しみです！
