戸隠そば博物館とんくるりん、で、そば打ち体験した後、そばを食す。長野市戸隠、戸隠神社下で営業。

この日は夏のプチ家族旅行。
隣県長野の涼しいところへお邪魔しました。

子供ら遊ばせに、戸隠神社奥社入口そばに鎮座まします、忍者からくり屋敷 で遊んで、

戸隠神社 にお参りしたり、プチ観光を満喫。

そして、そば打ち体験ができるという、戸隠そば博物館とんくるりん にお邪魔致しました。

外観写真撮り忘れにて、長野県.net さまより拝借致しました。

そば打ち体験を申し込んで待つ事数分。
建物二階の広い座敷スペースで、他の参加者皆様と一緒に体験です。

まずは蕎麦先生のご抗議を拝聴。
ふんふん、なるほどと。
そしていよいよソバ打ち体験スタートです。

準備されたそば粉にお水を投入して、チャチャっとお箸でまぜまぜ。
全体的に馴染ませる感じです。

そしてこねてひとつの塊に。
子供らも頑張ってギュギュっとコネコネです。

次は麺棒を使って平たく伸ばして行きます。
端っこから徐々に大きく伸ばします。

最後にそば先生に仕上げてもらいます。
さすが先生。シュシュシュのペタペタペタっと素晴らしい手際です。
延ばしたお蕎麦を畳んで次の作業、そば切りへ。

大きな包丁でゆっくり気を付けて。

次男坊も妻と一緒にヨイショヨイショと。

やったー、できたー、と何とかそば切り完了です。
先生が切ったものと、私ら素人がきったもの、ヤッパ全然違います。まあまあ、体験なのでソレも良し。

そして建物一回の厨房でチャチャっと茹でて頂きます。

二階に戻ってゆでたてを早速頂きます。
家族でみんなでズルズルっと。ウンウン、ヤッパ自分で作ったお蕎麦は一味違います。そういえば配合は小麦粉が３で、お蕎麦が７の、ニッパチ、ならぬ、サンナナ蕎麦との事でした。打ち立て茹でたてで美味しゅう御座いました。

やはり相当な技術が必要なんだな、と再確認できたそば打ち体験でございました。
この奥深さはハマってしまうのが理解出来ました。戸隠そば博物館とんくるりんさま。楽しい時間をありがとうございました。

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