緊急事態にて自宅で過ごすことが多くなってました。
この日は自宅のたらの芽、通称タラッペがイイ感じに芽吹き出したので天ぷらにしようかと。それならついでに今夜は天ぷらパーティーだ！という事でまずは収穫。
イイ感じにタラッペが芽吹いております。
ちょうど良さげなところをチャチャっと収穫。
大きく開いているのもありますが、細かく切ってかき揚げにしてもとってもグーです。
家に戻ってまずは水洗い。気付かないところに虫が隠れていたりするので、チェックは入念に。
写真奥の葉っぱは、カラスノエンドウの葉。子供の頃、豆を取ってピーピーと鳴らした草ですが、こちらも天ぷらにすると美味しいらしいので、近所から摘んできました。
そして早速お料理開始。
この日は難儀していたかき揚げ作り用に、100均で購入したかき揚げ用リングを初使用。評判どおりとってもナイスなアイテムで失敗知らず！こりゃもう欠かせないっスね。ちなみにこちらは大好物の春菊天。
たらの芽にカラスノエンドウ。そして今回初挑戦の、ドクダミの葉と桜の若葉。
奥のお皿は、長ネギのかき揚げに子供用のサツマイモ。
そして、タラッペのかき揚げに春菊のかき揚げ。トレーがいっぱいになってしまいました。
揚げたてを早速家族でパクリ。タラッペの春の香り！最高です！普段は駅そばで馴染み深い春菊の天ぷら。揚げたてサクサクで最高であります。カラスノエンドウも同様に最高旨しでありました。ドクダミの葉は、あのドクダミ特有の匂いがあり、次は無いかな、、という感じ。。桜の若葉は、桜餅のあの香りがするものの、強烈な苦みがあり、こちらももう次はイイかな、、といった感じでした。
今だけしか食べられない春の味覚を大満喫な一日でした。
また来シーズンも芽吹いてちょーだいね。楽しみにしております。
[link] : デイリーポータルZ：どくだみを食べる
