巣鴨で〆た翌日。上野かとも思いましたが、今朝は恵比寿に向かいました。
たつや駅前店 さま。シャッタークローズで一瞬休みかと思いましたが「営業中」との事。朝９時から早速入店。
いらっしゃいませー、おひとりさま？こちらどーぞ、と焼台前のお兄さん。店内入って中央のカウンター席に着座。間髪入れず定番各種オーダー。
なにはなくともまずはコレ。大びんの赤星で気道確保の洗浄開始！ぷはぁ～っと朝から最高旨し！
今はシャッター閉めて営業してるんですか？と聞くと、イヤ故障中なんです、と。あ、なるほどそーだったんですね。
そしてたつやさん定番のもつ煮どうふ。七味チャッチャでさっそくパクり。ウンウン！これですコレ最高旨し！
赤星でまったりやっているとナンコツ焼き上がり。イイ感じの塩加減とコリコリなんこつと肉の旨味。マジこれ最高です。旨し！
ビール飲み干してホッピーにチェンジ。新たにシロと厚揚げ追加でまったり旨し。ホッピーもう一杯追加で至福のひととき。ながっちりは無粋とチャチャッとやっつけて完食フィニッシュ。ご馳走様でした。
上野も良いですが、やっぱ朝のみ、たつやさんのクオリティ朝から最高です。
恵比寿たつやさま、わざわざここまで来る価値があります。また絶対お邪魔させていただきます。ご馳走さまでした。
[link] : たつや 駅前店（１F） – 恵比寿/もつ焼き | 食べログ
[link] : たつや 駅前店(恵比寿/焼き鳥) – Retty
