この日は以前購入しておいた一本を開ける事に。
群馬県産の酒米、若水で仕込んだという、聖（ひじり）若水60 特別純米。
早速開封。
火入れをしていない生酒にて、若干プシュッと発泡感。
グラスに注ぐと無色透明。早速一献。ウンウン、生酒特有の微発泡のフレッシュ感。その後に広がる日本酒の旨み。これもまた素晴らしい旨さです。シャンパンのような飲み口についグイグイいってしまいそうです。
飲み過ぎ注意にて、もうちょっとゆっくり楽しみたいと思います。
[link] : 今井酒店 Imai Saketen 群馬の地酒・日本酒・季節限定酒 群馬県前橋市田口町 – 取扱商品 : 聖酒造
