田舎住まいなもので季節によっていろいろと頂戴します。
ありがたい事です。
この夏も周辺のお家から色々と差し入れがありました。
中でも今年たくさん頂いたのがコチラ。
ちょっと大きなサイズの唐辛子。福耳（ふくみみ）と言う品種との事。
辛み控えめで、青唐辛子とピーマンの中間のようなお味で、炒め物等々に活用させて頂きましたが、たくさんもらい過ぎて、悪くなってしまいそうに。
なので、悪くなってしまう前に、ピリ辛昆布醤油にすることに。
ほど良いサイズに刻んで、ビンに投入。
昆布適量にお醤油投入で仕込み完成です。
数日後、福耳を取り出しちょっと刻んで、オン・ザ・冷ややっこに。
ピリ辛昆布醤油をひと回しして、早速頂戴すると、こりゃこりゃなかなかスパイシーでグッドな仕上がりで御座いました。
また次回頂戴したら、ピリ辛昆布醤油仕込みたいと思います。
