毎年恒例の我が家の鳥の丸焼きパーティー。
今年も開催であります。
今年は前々日に丸鶏を某大型ショッピングセンターに買出しに行くもまさかの売り切れ！アチャーと一瞬青ざめましたが、隣の大型スーパーで無事ゲット。あー良かった、とイブ前日から、塩とワイン、ハーブ諸々に付け込んでビシッと下味注入。
ジプロックから取り出してさらに下準備。
全体にニンニクをすり込んで、輪切りのニンニクを身と皮の間に。塩コショウすり込んで、手羽を爪楊枝で固定。モモは紐で縛って固定。ジャガイモを鳥の周りにおいて最後に付け込んでいた液を投入。
220℃のオーブンで様子を見つつ約80分。イイ感じで出来上がりです。
焼き上がってから気付いたのですが、バターやオリーブオイルを塗るのを忘れてました。。でも大丈夫だった模様。鳥から出たスープを煮詰めてグレービーソースを。その他に白ワインでチーズを溶かしてチーズソースを作成。焼き立てアツアツを家族みんなで早速パクり。ウンウン！こりゃ最高旨し！！下味ばっちりでそのままでもグー。チーズソースにパセリをパラパラでも最高旨し！！グレービーソースも最高旨し！！
今年も最高旨しな鳥の丸焼きパーティーでありました！！
